"Porządkowanie świata - codzienne rutyny"

 Ewa Lipska ***

Kurz wdziera się wszędzie

Świetny naśladowca istnienia

Dopasowuje się z łatwością do każdego kształtu

Każda wklęsłość czy wypukłość jest mu bliska

Kurz mistrz szarości ciszy spokoju

Bliski przyjaciel alergii na wszystko

Kochanek pajęczyn w nierozerwalnym z nimi uścisku

Codzienny towarzysz mej roli - gospodyni domowej z odkurzaczem w ręku,

jakby zaklinaczem kłębiących się wyroków

Codzienna z nim walka przegrana

Włazi drzwiami i oknami, jak natrętny petent - w jakiej sprawie?

Wytrwale z dostojną lekkością i gracją

jak puszek opada na wszystko, co skrzętnie ukrywam przed światem

na wszystko co bliskie i kochane

Zbratany z czasem

Jedyna pozostałość tego co było...

Każdy dzień składa się z czynności porządkowych, obowiązkowych i rozwojowych. Wszystkie należy zaprojektować tak, by znaleźć na nie czas, mieć poczucie, że wykonywane działania mają sens, odbywają się w sposób płynny, kontrolowany, spójny, zsynchronizowany z porządkiem dnia innych domowników i eliminują niepożądane straty czasu w ciągu doby.

W znacznej części wykonywane zadania i obowiązki są powtarzalne - wykonujemy je każdego dnia, mniej więcej o tej samej porze i mniej więcej w podobnej kolejności. Warto te spostrzeżenia ująć w szablon i nadać działaniom charakter jasny, zrozumiały, przejrzysty, ułatwiający domownikom normalne funkcjonowanie w ciągu każdego uporządkowanego dnia. Warunek: należy sumiennie przestrzegać ustalonego i przyjętego porządku dnia. W przypadku odstępstw - należy wcześniej poinformować osoby pozostające z nami w zależnościach domowych i organizacyjnych, o koniecznych bądź proponowanych zmianach.

Codzienna rutyna to projekt na siebie i domowników. Polega na uporządkowaniu codzienności własnej i domowej według własnego rozpoznania, własnej wygody i własnych potrzeb. Ma za zadanie określić rytm dnia i nadać sens wszystkiemu, co każdego dnia robimy.

Codzienna rutyna opiera się na prostocie myślenia; zdrowym rozsądku; uważności w śledzeniu własnych potrzeb i biegu życia codziennego; ma ułatwić realizowanie obowiązków rodzinnych i zawodowych, ma wskazać czas na rozwój osobisty i czas na pomoc ludziom wymagającym pomocy. 

Popatrzmy jeszcze raz z uwagą na naszą codzienność - ustalmy prawidła jej funkcjonowania. Bądźmy świadomi pozytywnych stron stosowania codziennych rutyn. Wypunktujmy także  strony negatywne, gdy tylko takie dostrzeżemy.

Myśli do przemyślenia:

"Jesteśmy tym, co w swoim życiu powtarzamy. Doskonałość nie jest jednorazowym aktem lecz nawykiem." (Arystoteles)

"Twój los zależy od Twoich nawyków." (Brian Tracy)

"Rutyna jest jak rdza." (Gabriel Garcia Marquez)

"Życie nie musi obfitować w wielkie wydarzenia. Codzienny obowiązek, prosty i niepozorny wystarczy, aby je upiększyć i uszlachetnić." (Henri Bordeaux)

 

"Porządkowanie świata - grono przyjaciół"

 Agnieszka Hajec "Przyjaźń"

 

Mówisz do lustra a obok stoi człowiek

Podaj mu dłoń, zaufaj, opowiedz o sobie

O swoich uczuciach i swoich pragnieniach

A później

Wysłuchaj co on ma do powiedzenia

 

Gdy zgubi drogę podaj mu mapę

Wskaż znaki i drogowskazy

Naucz go jak mnie nauczyłeś

Że można żyć radością i warto marzyć

 

 Kogo uważam za przyjaciela?

- tego, kto mnie nigdy nie oszukał, ma godność i honor,

- tego, kto jest skromny, delikatny w sposobie bycia i nie ciekawski,

- tego, kto zna miarę słowa i waży wypowiadane słowa - by nie obrazić, nie dotknąć, nie zlekceważyć,

- tego, na którego zawsze mogę liczyć w potrzebie,

- tego, który pomaga mi stanąć w prawdzie o sobie,

- tego, który potrafi patrzeć trzeźwo na świat i ludzi,

- tego, który szanuje mnie i moją rodzinę,

- tego, który jest szczery, niezachłanny i niezaborczy.

Czy mam przyjaciół?

Tak, mam, choć niewielu, bo niewielu odpowiada  moim kryteriom. Tych, których mam, cenię za to bardzo - są ludźmi wielkiej dobroci, wielkiej wrażliwości, wielkiej uczciwości i wielkiej życiowej mądrości. Dzięki ich przymiotom mam zawsze pewność, że nie jestem sama; że w sytuacjach wątpliwych, trudnych, różnych mogę szczerze z nimi porozmawiać, uzyskać poradę, podpowiedź czy pomoc. Nie wyobrażam sobie bycia "samotnym żaglem na oceanie życia". Byłoby to dla mnie po prostu nie do wytrzymania. Nie o każdej jednak znajomej osobie mogę powiedzieć, że to jest mój przyjaciel. Według mnie przyjaciel to ktoś wyjątkowy, zaufany, rzetelny, wierny, prostolinijny, uczciwy.

Myśli do przeanalizowania:

"Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, kiedy nasze skrzydła zapominają, jak latać." (Antoine de Saint-Exupery)

"Nie ten przyjaciel, który współczuje, a ten kto pomaga." (Thomas Fuller)

"Krokodyle są proste. Próbują cię zabić i zjeść. Ludzie są trudniejsi. Czasem udają, że są twoimi przyjaciółmi." (Steve Irwin)

"Prawdziwa przyjaźń przychodzi wówczas, gdy cisza między dwojgiem ludzi nie jest męcząca." (Dave Tyson Gentry)

 

"Porządkowanie świata - świat myśli"

 Maria Polak (Maryla) "Do Ciebie biegną moje myśli"

 

Do Ciebie biegną moje myśli,

na przekór chłodom, deszczom, mgłom.

Czy to odczuwasz? Tego nie wiem.

Wiedz, jednak one z Tobą są.

 

Mają rozjaśnić to, co ciemne.

Przytulić jeśli dzień jest zły.

Życie zbyt twarde zmiękczać nieco.

Owinąć ciepłem, dodać sił. 

 

Tylko pozytywne myślenie ma sens. Ono pozwala człowiekowi iść przez życie z podniesioną głową i realizować zamierzenia, mimo przeszkód i trudności. Sprawia, że:

- mózg produkuje więcej hormonów, a one wspomagają naturalną kreatywność, czujność i uwagę,

- organizm ma łatwość zachowania równowagi psychicznej,

- mamy pozytywne nastawienie do ludzi i życia,

- utwierdzamy się w przekonaniu, że "będzie dobrze, i wszystko ułoży się dla nas pomyślnie",

- łatwiej możemy zapanować nad stresem,

- będziemy wierzyć w swoje możliwości i podejmować kolejne wyzwania,

- będziemy skutecznie poszukiwać w sobie energii potrzebnej do rozwiązywania codziennych zadań,

- będziemy mieć większą tolerancję na ból,

- nasze ciśnienie krwi będzie pozostawać w normie.

Umysł człowieka jest tak skonstruowany, że pragnie ponad wszystko sensu, porządku i poukładania. Dąży do przerobienia, zrozumienia i oswojenia rzeczywistości, ubrania jej w harmonię i przejrzyste zasady. Jeśli myślimy pozytywnie, przyciągamy pozytywne doświadczenia oraz pozytywnie myślących ludzi. Wśród osób pozytywnie myślących łatwiej o sukcesy, pomyślność, radość, zadowolenie, humor, siły fizyczne i psychiczne. Za pozytywnym myśleniem idzie zawsze rozwój - w szerokim tego słowa znaczeniu. Chciejmy więc myśleć pozytywnie i widzieć świat w pięknych barwach, a"chcieć to móc!" Efekty pozytywnego myślenia i widzenia świata są oczekiwane, pożądane, rozwojowe.

Myśli do przeanalizowania:

"Myśl jest światem sama w sobie. Stworzyć może piekło z nieba, a niebo z piekła." (Milton)

"Umysł jest jak spadochron. Nie działa, jeśli nie jest otwarty." (Frank Zappa)

"Człowiek jest wytworem swoich myśli. Co myśli, tym się staje." (Mahatma Gandhi) 

"Boję się świata bez wartości, bez wrażliwości, bez myślenia. Świata, w którym wszystko jest możliwe. Ponieważ wówczas najbardziej możliwe jest zło. (Ryszard Kapuściński)

"Porządkowanie świata - sztuka kulinarna"

 Krzysztof Roguski "Kucharz"

Kucharz krojąc dziś cebule,

Niebotyczne znosił bóle.

W drobne krojąc je kosteczki,

Co rusz sięgał po chusteczki,

Bo przy ostrych cięciach paru

Nos go kręcił od kataru

I po chwili cały w łzach

Płacząc kroił: ciach, ciach, ciach!

Ledwie z jedną skończył męki

Już kolejną brał do ręki.

A następna już leżała

I na kolej swą czekała.

Więc zaczynał znów zabawę

Ocierając łzy rękawem

I w chusteczki smarcząc nos

Skroił cebul cały stos.

 

Sztuka kulinarna to umiejętność przygotowywania jedzenia w sposób smaczny, pożywny, estetyczny; kulinaria zaś to ogół zagadnień związanych z potrawami (np. potrzebne produkty do przygotowywania określonych posiłków). W różnych regionach świata, zależnie od dostępności źródeł pożywienia i wielowiekowej tradycji wykształciły się różne zwyczaje kulinarne.

Każdy człowiek ma nieco inne spojrzenie na kwestie żywieniowe, w zależności od wyniesionych z domu rodzinnego przyzwyczajeń, własnych zainteresowań związanych z omawianym zagadnieniem, filozofią życia i poznawania kultury własnego narodu i kultur innych nacji, prowadzonych eksperymentów kulinarnych, itp. W zależności od przyjętych priorytetów preferencje kulinarne w różnych kuchniach będą nieco inne.

Moje preferencje kulinarne zawierają się w hasłach: szybko, smacznie, tanio, dietetycznie - oraz - kuchnia polska,  kuchnia regionalna. Praktykę w żywieniu i gotowaniu rozpoczynałam od wdrożenia procedur kulinarnych wyniesionych z domu rodzinnego.

Jak organizuję przygotowywanie posiłków, aby były smaczne, zdrowe, tanie, przygotowane na czas, estetycznie podane, sprawnie zakończone?

- posiadam sprawdzone receptury posiłków (podręczny zeszyt z przepisami), 

- mam listę ulubionych sezonowych dań, których przygotowanie nie zajmuje dużo czasu,

- mam dobrze przygotowane miejsca do przechowywania i obróbki artykułów spożywczych,

- robię tygodniowe planowanie posiłków i gromadzę odpowiednio wcześnie potrzebne produkty,

- staram się w rozkładzie tygodniowym ująć wszystkie niezbędne do dobrego funkcjonowania organizmu produkty i zachowywać proporcje ich użycia,

- tworząc posiłki najczęściej bazuję na recepturach tradycyjnych dań polskich i regionalnych,

- systematycznie przeglądam czasopismo kulinarne "100 rad Przepisy i diety",

- mam wypracowany system pracy w mojej kuchni ( standardy, rutyny),

- mam wyznaczony czas pracy w kuchni, 

- mam obmyślone sposoby podawania posiłków i niezbędne akcesoria do estetycznego serwowania dań,

- zakończenie procesu konsumpcyjnego odbywa się płynnie, zgodnie z przyjętym scenariuszem (każda osoba odkłada oczyszczone z resztek talerze i sztućce na wyznaczone miejsca, według asortymentu),

- mam osobistą kontrolę nad przebiegiem konsumpcji i doprowadzeniem do końca każdego procesu likwidacyjnego.

Kuchnia wymaga wiedzy, praktyki, zaangażowania, doskonalenia przepisów i procedur, czuwania nad świeżością produktów, itp. Rola osoby prowadzącej kuchnię jest trudna, ale znakomicie usprawnia funkcjonowanie domu i jest doceniana przez domowników. Satysfakcja gospodyni-kucharki płynie ze sprawnego i świadomego poruszania się w materii sztuki kulinarnej. Wymaga krytycznego i selektywnego podejścia do wszystkiego, co wiąże się z jedzeniem, produktami, sposobem podawania posiłków, estetyką miejsca i zachowaniem higieny w kuchni. Warto do roli codziennie podchodzić sumiennie, krytycznie, selektywnie i odpowiedzialnie.

Myśli do przeanalizowania:

"Przyjemność brzucha jest podstawą i korzeniem wszelkiego dobra." (Epikur)

"Od czasu wynalezienia sztuki kulinarnej, ludzie jedzą dwa razy więcej niż wymaga od nich tego natura." (Benjamin Franklin)

"Nie ma na świecie bardziej szczerej miłości niż miłość do jedzenia." (George Bernhard Shaw)

"Taka zawsze była moja rada: ucz się gotować, a więc próbuj nowych przepisów, wyciągaj wnioski z własnych błędów, bądź nieustraszona i przede wszystkim miej z tego zabawę! (Julia Child)