"Porządkowanie świata - tradycyjna Wielkanoc"

 Jadwiga Zgliszewska "Zmartwychwstanie"

 

... rozkołysało oziminę

i triumfalne sztandary

 

rozzłociło kaczeńce

jak koronę zwycięstwa

 

rozdzwoniło skowronki

i serca na rezurekcję

 

rozbłękitniło niebo

nad głowami niedowiarków

 

otwierając szeroko Bramę Zbawienia

przez cud Wielkiej Nocy

 

Tradycja kulinarna Świąt Wielkanocnych oddaje wymowę wiosennego święta religijnego. Obejmuje artykuły oddające sens Świąt poprzez ich symbolikę, a więc:

- Baranek - oznacza Zmartwychwstanie Chrystusa,

- Jajko - symbolizuje zwycięstwo życia nad śmiercią,

- Chleb - znak Ciała Chrystusa,

- Sól - znak prawdy i oczyszczenia,

- Chrzan - znak Męki Pańskiej,

- Mięso i wędliny - symbolizują dostatek i sytość,

- Ciasta - to metafora umiejętności i doskonałości.

Osobiście dostatek i sytość podkreślę "Pasztetem tradycyjnym" sporządzonym według przepisu:

0,4 kg wątróbki

0,5 kg wołowiny

0.6 kg kurczaka

0,6 kg wieprzowiny

0,5 kg boczku

4 bułki

5 jajek

przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Mięso myjemy i kroimy w kawałki. Pokrojone mięso podsmażamy na patelni. Do garnka wkładamy wołowinę, wieprzowinę, kurczaka, boczek. Całość podlewamy wodą i dusimy do uzyskania miękkości mięsa.Wątróbkę dusimy na patelni. Bułki moczymy w mleku.

Całe mięso oraz wątróbkę i bułki mielimy w maszynce do mięsa. Do masy mięsnej dodajemy jajka, sól, pieprz, gałkę muszkatołową. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do przygotowanej formy (natłuszczona, posmarowana żółtkiem, posypana bułką tartą). Pieczemy ok. 1,5 godz. w temp. 180 stopni Celsjusza.

Umiejętności i doskonałość kulinarną zaznaczę wypiekiem "Babki drożdżowej" sporządzonej według przepisu:

0,5 kg mąki pszennej

5 dkg drożdży

10 dkg cukru

300 ml ciepłego mleka

10 dkg masła (roztopionego i wystudzonego)

5 żółtek

2 łyżeczki cukru waniliowego

dowolne bakalie, ok. 1/2 szklanki (rodzynki, orzechy, morele)

- Rozczyn: drożdże + 1 łyżka cukru + 1 łyżka mąki; rozetrzeć, odstawić na 15 minut.

Dodać rozczyn do reszty mąki oraz cukru wymieszanego z żółtkami. Miksować w mikserze z końcówką z hakiem przez 5-7 minut dodając powoli masło. Na końcu dodajemy bakalie (namoczone, otoczone mąką). Odstawiamy do wyrośnięcia na 1-2 godziny.

Kiedy ciasto podwoi objętość, ponownie je wyrabiamy i przekładamy do przygotowanej formy (natłuszczona, posypana bułką tartą). Odstawiamy w formie do pełnego wyrośnięcia. 

Pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez ok. 30 minut (do suchego patyczka). Pozostawiamy w uchylonym piekarniku do wystygnięcia. Akcent dekoracyjny: lukrujemy lub posypujemy cukrem pudrem. 

Wiem, że każde domostwo ma własny świąteczny projekt kulinarny - i o to chodzi. Ważne, by przesłanie Świąt Wielkanocnych w swojej głębokiej wymowie, towarzyszyło każdemu z nas w codzienności - i w ogóle - w całym życiu.

 Myśli do przeanalizowania:

"Nie samym chlebem żyje człowiek, lecz każdym słowem, które pochodzi z ust Bożych..." (Mt 4,4)

 "Niech wszystko co żyje chwali Pana." (Psalm 150)

"Tradycja to piękno, które chronimy, a nie więzy, które nas krępują." (Ezra Pound) 

"Porządkowanie świata - konsekwencja i wytrwałość"

Gabriela Cupiał "xxx" 

Nieopodal życia autokarem jadę,

wstęp mają nieliczni na płatną autostradę.

Każdy ma swoją drogę i ja swą dążyć będę,

choć się wkoło kręcę to cel swój zdobędę. 

 

 Konsekwentne i wytrwałe dążenie do przyjętych założeń to pewna recepta na sukces. Trzeba tylko mieć dobry, realistyczny pomysł i przekonanie, że na pewno chcemy ów pomysł zrealizować; oraz silną motywację połączoną z wiarą, że zamierzenie ma sens, a jego wykonanie jest nam osobiście bardzo potrzebne do osiągnięcia duchowej bądź materialnej satysfakcji.

Cała rzecz sprowadza się do systematycznego wykonywania czynności przybliżających do założonego celu. Powtarzanie czynności to właśnie ta wysoce pożądana konsekwencja.
Bycia konsekwentnym można i należy się uczyć, bo w warunkach codzienności zawsze są, i ciągle będą, przeszkody w wykonywaniu zaplanowanych na dany dzień czynności.

Przed przystąpieniem do pracy trzeba być świadomym tego, że: konsekwencji w działaniu towarzyszą: pasja, ciężka praca, poświęcenie, zaangażowanie, wytrwałość, pryncypialne planowanie i przestrzeganie czasu potrzebnego na wykonanie czynności zbliżających nas do wyznaczonego celu.

Do osób konsekwentnych i wytrwałych należy sukces, rozwój, satysfakcja z życia. Nikt nie jest w stanie zapewnić nam większej przyjemności niż ta, którą sami sobie wypracujemy (własny pomysł, wysiłek, samozaparcie, konsekwentne działanie, upór, wytrwałość). Nawet nie zdajemy sobie sprawy, jak wiele (a może nawet, że wszystko) od nas zależy: to my planujemy dzień, ustalamy priorytety dla czynności, organizujemy czas, nadajemy dniom sens, spełniamy swoje marzenia.
 

Realizacja pragnień i marzeń wymaga ofiary: coś trzeba wybrać, a z czegoś (często bardzo przyjemnego) zrezygnować. Konsekwencja nakazuje kontynuować zadania aż do szczęśliwego i pożądanego końca. Regularność, systematyczność, wytrwałość, zdrowa ambicja budują charakter człowieka, a ten jest bardzo ważny w wędrówce przez życie i na drodze do osiągania kolejnych życiowych celów. Wszystkim naszym zamiarom, pomysłom i poczynaniom musi/powinno towarzyszyć pozytywne myślenie, potrzeba badania i doświadczania, potrzeba przełamywania własnych słabości, wytrwałość i konsekwencja. Od pokoleń znane są powiedzenia: "Bez pracy nie ma kołaczy" i "Ćwiczenie czyni mistrza". Powiedzenia te wynikają z obserwacji życia i mądrości wielu pokoleń. Niech i dla nas będą przykazaniem na drodze do sukcesów.

Myśli do przeanalizowania: 

"Najważniejszy w każdym działaniu jest początek." (Platon)

"Proszę pamiętać o trzech słowach: odwaga, konsekwencja oraz zdecydowanie. One stanowią klucz do mechanizmu sterującego ludzkim życiem."  (Piotr Piątak)

"Nigdy się nie zrażać - oto tajemnica mojego sukcesu." (Ernest Hemingway) 

"Najdalej zajdzie ten, który wie dokąd idzie." (Napoleon Bonaparte)

"Porządkowanie świata - wiosenne inspiracje"

 Ewa Pilipczuk "Tęsknota"

Niedługo biel przestanie straszyć,

zimowy sen odejdzie w nicość;

świergotem się rozdzwonią lasy,

łany zawilców w nim zakwitną.

 

Mgiełką zieleni wzejdą pola,

spragnione słońca przebiśniegi

wychylą główki, a w ogrodach

lodowy smutek czas przepędzi

 

na cztery wiatry. Otwórz okno,

ziemia już pachnie przebudzeniem.

Wyjdą na spacer, chociaż chłodno,

wtulone w siebie nasze cienie.

 

Wiosna czeka za opłotkami. Czas zebrać myśli i przygotować się na jej nadejście. Od czego zacząć? Najpierw spójrzmy analitycznie na siebie:

- czy towarzyszą mi na co dzień pozytywne myśli?

- czy mam wiarę w siebie i swoje możliwości?

- co jest dla mnie ważne, co stanowi wartość?

- jakie mam potrzeby na najbliższy czas?

- czy zauważam u siebie jakieś szkodliwe przekonania i zachowania - jak zamierzam je zniwelować?

Potem uporządkujmy przestrzeń mieszkania i zastanówmy się, jakie zmiany wprowadzić, by zaistniał w najbliższym otoczeniu wiosenny klimat? 

Następnie zastanówmy się jak poprawić kondycję fizyczną? Opracujmy przemyślany scenariusz postępowania i realizujmy jego założenia od dziś.

Kolejna kwestia to wiosenny kontakt z przyrodą. Jak może on wyglądać?

- hodowla roślin pokojowych, ogrodowych,

- spacery i wycieczki w atrakcyjne przyrodniczo miejsca (las, łąka, park, rzeka, góry, teren nadmorski, ogród botaniczny, arboretum...),

- obserwacja ptaków i zwierząt w każdym miejscu przebywania,

- obserwacja zjawisk atmosferycznych i ich wpływu na świat flory i fauny,

-  szczególne zainteresowanie się wybranymi gatunkami roślin lub zwierząt i gromadzenie wiedzy szczegółowej z tego obszaru zainteresowania.

Inspiracje przyrodnicze mogą obejmować przeróżne obszary aktywności twórczej: poezję, muzykę, literaturę,  kulinaria, malarstwo, fotografię, rzeźbę, modę, sztukę użytkową, itp. Ważne, by chcieć być uważnym obserwatorem i czynnym uczestnikiem życia "z przyrodą i dla przyrody" oraz tworzyć własny obraz świata na podstawie spostrzeżeń i obserwacji oraz kreatywności własnej. Istotne jest, by przyrodę chronić, szanować, pielęgnować, podziwiać, żyć z nią w harmonii.To, że wiosna w przyrodzie jest niepowtarzalna wiemy od najwcześniejszych lat życia - cieszmy się więc jej kolorami, zapachami, smakiem, dotykiem. Szukajmy jej też we własnym sercu: chodzi o pozytywne nastawienie do życia, przeżywanie każdego dnia z uśmiechem na twarzy, dzielenie się optymizmem z innymi, zachwyt nad niepowtarzalnych pięknem natury.

  Myśli do przeanalizowania:

"Dzień, w którym Pan stworzył nadzieję, był prawdopodobnie tym samym dniem, w którym stworzył wiosnę." (Bernard Williams)

"Bogaty - to nie ten, kto ma dużo pieniędzy, lecz ten, kto może sobie pozwolić na życie wśród uroków, jakie roztacza wczesna wiosna." (Antoni Czechow) 

"Wiosna to czas planów i projektów." (Lew Tołstoj)

"Najpiękniejszą wiosną jest dobroć serca." (Nikolaus Lenau)

"Porządkowanie świata - kobieta praktyczna"

 Franciszek Karpiński "Pod portretem Elizy"

Oto obraz Elizy! Lecz któż odmaluje?

Jak rozumna! jak słodka!

jak skromna! jak czuje!

 

Zbliżający się Dzień Kobiet to okazja do podzielenia się swoimi myślami o kobietach. Od zawsze wypatruję, szukam i "podglądam" kobiety praktyczne. One mnie zachwycają, czasem zadziwiają, zawsze inspirują. Mam świadomość, że kobiet całkowicie praktycznych nie ma, ale cecha praktycyzmu wyróżnia wiele kobiet z tłumu i da się ją zauważyć.

Przymioty kobiet praktycznych:

- są realistkami, osobami twardo stąpającymi po ziemi - realistycznie oceniają zdarzenia, widzą świat taki, jakim jest,

- wiedzą czego chcą - ich pola działania są zdefiniowane, rozpisane na cele i zadania do zrealizowania w określonym czasie,

- znają swoje możliwości; są skłonne do podejmowania ryzyka podczas wspinania się na określone przez siebie poziomy potrzeb,

- są silne, zdeterminowane - nie rezygnują z osiągania celów nawet wtedy, gdy trudno je osiągnąć,

- umieją priorytetyzować zadania; kierują się w tych ustaleniach zdrowym rozsądkiem,

- na swojej drodze rozwoju i awansu nie zabiegają o aprobatę innych i nie zrażają się krytyką innych,

- cenią szeroko rozumianą wolność,

- lubią siebie i są pewne siebie,

- posiadają zdolności przywódcze.

 Kobietę "poukładaną" rozpoznaję zwykle po jej torebce:

- odpowiada trendom modowym,
- wielkością jest adekwatna do potrzeb właścicielki i pełnionej przez nią roli,

- jej zawartość jest uporządkowana: zawiera niezbędniki (portfel, etui na dokumenty, mikrokosmetyczkę) oraz saszetkę oddzielającą portfel, kosmetyczkę, telefon od reszty zawartości torebki,

- pozostałe przedmioty umieszczone w torebce są przemyślane; nie ma ich zbyt wiele; dobrze znane jest ich przeznaczenie i zastosowanie.

Sama staram się też być osobą praktyczną (usilnie w tym obszarze nad sobą pracuję). Moje przyjaciółki charakteryzuje podobna cecha. Uważam, że w poukładanym świecie żyje się sensowniej, prościej, łatwiej, bezpieczniej.

 Myśli do przeanalizowania:

"Myśl jak królowa! Królowa nie boi się niepowodzeń, bo każda porażka jest kolejnym krokiem do wielkości." (Oprah Winfrey)

"Być może urodziłaś się bez skrzydeł. Ale najważniejsze, żebyś nie przeszkadzała im wyrosnąć." (Coco Chanel)

"Nie idź za tłumem, bo nigdzie nie dojdziesz." (Margaret Thatcher)

"Twoje poczucie własnej wartości zależy tylko od ciebie. Nie musisz pozwalać nikomu mówić, kim masz być." (Bayonce) 

"Zawsze przestrzegałam zasady, by nigdy nie spędzać nawet pięciu minut z ludźmi, którzy nie chcą być ze mną." (Beata Tyszkiewicz)